50 cm. Patas y cuello mas corto que la Garceta común, lo que le da un aspecto mas recogido y cabeza mas redonda.
Ave blanca con ante en píleo, dorso y pecho que es mas apagado en invierno; ojo amarillo, pico amarillo y patas negro verdosas.
Vive en zonas cerca de aguas continentales y humedales pero también praderas secas y tierras de cultivo.
En las praderas suele acompañar al ganado (especialmente vacas) de ahí su nombre, alimentándose de los insectos que saltan en el suelo o están sobre el ganado, es frecuente verlos subidos encima del ganado vacuno, o en el caso de África sobre los búfalos.
Se alimenta de insectos y anfibios.
Vive en la mayor parte de la Península Ibérica y se está extendiendo hacia centro de Europa, también vive en Sur de Asia, África y recientemente está colonizando el Nuevo Mundo.
Cría en nido sobre vegetación cerca del agua( árboles, arbustos o carrizos) de forma colonial y con otras garzas, hace nido desaliñado con ramitas y pone 4-5 huevos.
Foto destacada de Doñana.
Bahía de Cádiz, junto a rebaño de cabras, diciembre 2017.
Marzo 2019, Doñana, Garcillas bueyeras delante y sobre el caballo.
Cabo de Gata, Almería, bando cazando saltamontes sobre matorral, octubre 2019.
Marzo 2022, Córdoba.